I panettoni d’Irpinia sono degni di nota (e anche di premi). Cinque esempi che sfatano il mito secondo cui i migliori panettoni vengono dal Nord. Ed è proprio il caso di dire che ce n’è per tutti i gusti…
Natale è alle porte ed è dunque tempo di regali. Per evitare di sbagliare ci si affida sempre più spesso a un grande classico: il panettone di qualità. Un regalo elegante, utile e soprattutto buonissimo. Da questo punto di vista l’Irpinia si dimostra da anni un territorio di lievitati d’eccellenza. Dunque, se avete scelto di regalare un panettone e siete confusi per non dire storditi (l’offerta è ormai davvero vastissima), vi propongo alcune soluzioni Made in Irpinia con cui certamente non sfigurerete. Non è una classifica (si sa che ognuno ha i suoi gusti), ma un vademecum sui migliori panettoni d’Irpinia.
Pantheon Classico (Gran Caffè Romano – Solofra): Un panettone che dal 2018 riceve ogni anno riconoscimenti, al punto da diventare quest’anno addirittura Migliore Panettone al Mondo secondo la FIPGC (Federazione Italiana Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria). Menzionato recentemente anche dal Gambero Rosso. Per acquistarlo vi consiglio di visitare la città della concia e recarvi in Piazza Umberto I; per i più pigri c’è anche lo shop on line.
CATEGORIA: Classico || FARCITURA: Canditi || COSTO: 33,00 €
Panettone Classico Milanese (Pasticceria Vignola – Solofra): Il giovane pasticciere Raffaele Vignola col suo Artigianale Tradizionale Milanese ha sbaragliato la concorrenza nel 2020 a Milano, in casa di coloro che il panettone l’hanno inventano. Uvetta, canditi d’arancia e cedro e la possibilità di scegliere tra quello da 1 kg. e quello da 2. Per acquistarlo il viaggio è sempre con destinazione Solofra, mentre per riceverlo direttamente a casa basta cliccare qui.
CATEGORIA: Tradizionale || FARCITURA: Arance, cedro candito e uva sultanina || COSTO: 35,00 €
PanRamata (Dolciarte – Avellino): Per un regalo classico ma fino a un certo punto, il consiglio è di virare sul Pan Ramata, la creazione di Carmen Vecchione che ha scioccato gli esperti negli ultimi anni. Nel 2020 in particolare ha ottenuto il riconoscimento speciale da parte del Consorzio per la tutela dell’Asti Spumante e del Moscato d’Asti Docg, proprio per l’innovazione nel modo di fare pasticceria, riconoscendone la straordinaria creatività. Il PanRamata è ottimo come fine pasto, ma è sorprendente se abbinato a salumi e formaggi stagionati, come merenda. Tra i panettoni d’Irpinia è certamente uno dei più creativi. Dolciarte – Pasticceria d’avanguardia si trova in Via Trinità, 52 ad Avellino oppure on line a questo indirizzo.
CATEGORIA: Originale || FARCITURA: Canditi di cipolla ramata di Montoro || COSTO: 38,00 €
Panettone con Marron Glacè (Pasticceria Perrotta Gigliola – Montella): Super, super irpino è anche il panettone di Gigliola Perrotta a Montella. Da anni impegnati in sperimentazioni sull’abbinamento tra il dolce natalizio e la prestigiosa Castagna IGP, l’azienda ha trovato un connubio perfetto con questo prodotto originale e gustosissimo. Andare sul classico di Perrotta è altrettanto una garanzia: lo chef Antonio Giannotti è stato recentemente premiato da Iginio Massari per aver realizzato il migliore panettone artigianale nell’ambito della rassegna “Panettone senza confini 2022”. Per l’acquisto è possibile recarsi nello showroom di Montella, oppure ordinarlo qui.
CATEGORIA: Irpino || FARCITURA: Marron glacè in pezzi || COSTO: 32,00 €
Panettone al Caffè (Pregiata pasticceria Perrino – Grottaminarda): Se cercate una soluzione a km. 0, golosissimo e originale, l’indirizzo di riferimento è quello dei fratelli Perrino, che con le loro proposte valorizzano a pieno i prodotti del territorio da 50 anni. Le alternative proposte sono molteplici, ma la golosità del trittico cioccolato al latte, fondente e bianco, con in più una copertura al caffè non ha eguali. Il prezzo è in linea con gli altri, anche se attualmente in offerta cercandolo in questo shop.
CATEGORIA: Fuori dal coro || FARCITURA: 3 cioccolati e copertura al caffè|| COSTO: 33,00 €
